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在昌邑市石埠经济发展区,去年11月投产的潍坊民和食品有限公司一期车间内一派繁忙,来自国内订单的持续攀升,让企业生产逐渐步入快车道。民和食品目前以家庭冷冻预制菜、速冻料理包、放心鸡肉等预制菜产品生产为主,随着进入餐饮、便利店、社区团购等销售渠道,企业已经在预制菜市场上打出了名声。“预制菜市场是个蓝海,我们已经推出了66种产品,企业也加入了山东预制菜产业联盟。”4月7日,民和食品总经理翟海峰说。
  在民和食品一期的生产车间内,采购自日本、德国等国家的顶尖自动化生产线正在运行。为确保产品质量,生产线上还配备了金属探测仪和X光机进行双检。“目前,国内订单不断,企业满产后年产值能达到六七亿元,税收可达2000万元。”翟海峰说,就在民和食品不远处,企业的另一家工厂已经奠基,建成投产后将主打中餐预制菜产品。
  民和食品当初落户昌邑,看重的就是昌邑的农业产业优势。记者了解到,昌邑市食品加工企业数量多,发展预制菜有着较好的基础条件。今年,昌邑市把发展预制菜产业作为加快农业一二三产融合、推进乡村振兴的重要抓手,立足特色、因地制宜,全力打响预制菜“昌邑品牌”。
  “我们将利用1年时间壮大100家预制菜企业,利用2年时间新上100个预制菜项目,利用3年时间力争形成500亿预制菜产值。”昌邑市发展和改革局局长孙兆兴说,昌邑市坚持城乡统筹、三产融合,以预制菜为连接点,带动一二三产业协同高效、一体化发展,形成从农田到餐桌的完整产业链条。
  昌邑市坚持全域推进和因地制宜原则,将柳疃、龙池确定为“牛肉制品”聚集区,将下营确定为“海产品”聚集区,将卜庄、围子、都昌、奎聚、石埠确定为“综合生产”聚集区,将饮马、北孟确定为“原料生产”聚集区,实现错位发展、优势互补。“我们谋划建设预制菜产业链示范园,打造预制菜全产业链条。目前,不少预制菜项目已经在对接中,客商也都表现出了浓厚的兴趣。”昌邑市石埠经济发展区党工委书记臧传英说。
  昌邑市的预制菜产业有着鲜明的地域特色,目前正培育海产品预制菜产业链,壮大大姜预制菜产业链,发展肉制品预制菜产业链,做强面食预制菜产业链。
  “我们围绕做强海大集团、邦普种业、得和明兴等骨干企业,加快建设国内单体最大对虾养殖园区、中国北方最大滩涂贝类中培基地,大力发展以对虾、梭子蟹、干海参、贝类等高端食材为代表的预制菜,打造以海鲜为特色的产业链条。”昌邑市下营镇党委书记满珍妮说。
  另外,昌邑市以大姜上榜“好品山东”区域类产品为契机,发展调味姜、姜糖片等特色蔬菜类深加工预制菜,扩大产品在日韩、东南亚市场占有率,打造大姜预制菜特色品牌。

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